Лето! Ах, лето!...

Лето у меня проходит под девизом "Все лучшее детям!"
На свои интересы забила практически совсем.
Правда платье тут пошилось (вспомнила былые навыки и сбацала платье без выкройки, на глаз так сказать)

В доме кавардак -  бутылки, погремушки, ходунки, ползунки и т.д. , все валяется под ногами. Куда не сунься обязательно наткнешься на погремушки или бутылочки ))).
А вы как думали заиметь еще одно чадо?!))))
Но и о домашних делах забывать не стоит, тем более, что готовка еще одно мое хобби.
А так как у нас лето, то ессно на столе много фруктов, салатов, овощей.
Сегодня у меня снова уже не раз мелькавшая здесь икра из баклажан. (ну ничего не могу с собой поделать, "люблюнемогу").
На этот раз решила в нее добавить побольше лука-порея, чеснока и прованских трав и поменьше моркови (мне кажется она дает сладость, морковка тут уж очень сладкая!).
Тадам!!!
Принимайте и приятного аппетита!

Салатик с тунцом

или как его называют испанцы Ensalada Mixta.

Название пошло, как я думаю, из смешения большого количества ингредиентов (как я всегда говорю, что в холодильнике завалялось, то и пошло в салат).
В классический салат, которые я тут встречала в каждом кафе и ресторане они обычно кладут микс салатных листьев, помидоры, лук репчатый, кукурузу, яйцо и тунец.
Я же решила сделать свой салат и как говориться усовершенствовать!))))
Итак,
берем:
- салатные листья (любые, которые любите или есть дома), я обычно делаю микс салатов;
- помидоры;
- огурец (дети любят огурцы, вот и положила);
- латук;
- тунец (обычный консервированный в баночках, лучше если будет в оливковом масле, нет, тогда просто потом салат заправите маслом)
- в этот раз я еще положила перец (получилось по-летнему свежо).

Все это режется, кладется в миску и перемешивается.

Вуаля! Салат готов!

Муки готовки, или как заставить детей есть кабачки

У нас в семье вечная проблема как заставить детей есть полезные овощи...
Нет, картошку мы очень даже любим, во всех ее проявлениях, огурцы ничего так тоже идут, а вот все остальное!...
В данном случае речь пойдет о кабачках.
Итак, что я делаю, чтобы дети их ели хоть как-то?
Наверное ни для кого ни секрет приготовление обычного овощного рагу, куда добавляем кабачки и тушим все до готовности.
У нас это дело не проходит, мы тут же начинаем ковыряться в тарелке, монотонно отодвигая морковку, помидор, зелень и не дай бог! кабачки.
Я из этого положения совершенно случайно нашла выход. Причем даже не подозревала, что так все легко обойдется.
Мясо с овощами.
Берем мясо (у меня сегодня остатки от шашлыка, ребрышки бараньи). кладем его на сковородку тушиться.

В это время чистим картофель, кабачки и лук ( у меня порей, он более нежный).

Я кабачки беру всегда маленькие, чтобы не было в них еще семечек.
Нарезаем лук полукольцами:

Далее режем картофель маленькими кубиками (для того, чтобы детям было сложнее что-то там выковыривать))) ).

Далее выкладываем это все к мясу и продолжаем тушить.
ВНИМАНИЕ!!! Ничего пока не солим и не перчим!!!

Все тушится под закрытой крышкой на медленном огне.
Режем кабачки на такие же кубики (не дай бог они будут отличаться от картошки!!!!) как и картофель:

И выкладываем их в сковороду к остальным ингредиентам.
После того, как минут 10 потушилось все, вы увидите как станут овощи мягче, можно посолить и поперчить.
Почему нельзя солить когда только начал готовить? Мне это рассказал один очень хороший человек (каюсь,  я всегда мясо солила как только клала на сковороду). Оказывается (я это не знала), чтобы мясо было наимягчайшим и сохранила свой сок, солить его надо практически перед окончанием готовки!!!
     А теперь сидим и ждем (иногда ессно помешивая) пока вся эта наша красота приготовиться!
Вуаля!!!!

Вот честно, не знаю почему, но мои привередливые  дети воспринимают это все как картошку (ни разу еще не заметили, что там есть кабачок).
Приятного аппетита!!!